Gemüsewürze Bio ca. 500g, im wieder-verwendbaren Drahtbügelglas und Anleitung zum Fermentieren

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Das Hotel muss zu bleiben, es können keine Kurse stattfinden und was machen wir nun mit dem ganzen schönen Bio-Gemüse? Wir haben es unserer Gärtnerei trotzdem abgenommen. Bestellt ist bestellt. Wenigstens unter Freunden.
Möhren, Sellerie, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Porree, Zwiebeln, Rettich, gelbe Bete und Petersilie werden nun fein geraspelt und mit Kurkuma, Ingwer, Garam-Masala, Liebstöckel und Bohnenkraut gewürzt. Nun kommt noch etwas von unserem hausgepressten Leindotteröl dazu.Das ganze wird dann mit reichlich Salz haltbar gemacht. So kannst du es bei sorgsamer Lagerung bis zu einem Jahr aufheben.  Wahrscheinlich wird es eher alle sein.
Was machst du nun damit? Du kannst es als Grundlage für Suppen / Brühen / Saucen nehmen. Rühr es in den Quark oder in Sojade. Du kannst es als Füllung für Paprikaschoten nehmen oder als Belag für herzhafte Pfannkuchen ... und ganz einfach als Aufstrich für unser leckeres Brot... 

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